餐厅团餐外卖受追捧特殊时期稻香创新寻突破1太原

餐厅团餐外卖受追捧，特殊时期稻香创新寻突破

餐厅团餐外卖受追捧，特殊时期稻香创新寻突破

广州一家公司的会议室内，香味弥漫，笑声一片，与平时严肃的氛围形成鲜明对比。这里正在进行一场特别的年会。

年底，年会、聚餐的旺季如约而至。而今年，疫情使餐饮堂食大受影响，导致年底很多酒楼型餐饮堂食“旺季不旺”，部分出现了宴会退订现象。

然而，堂食之外，线上以及其他场景的餐饮市场却开始了高速进阶。疫情常态化环境下，一些餐企未雨绸缪针对年会、聚餐需求推出了团餐外卖服务。通过团餐外卖，很多消费者也将年会搬进了办公室，将聚会带进了家庭餐厅。

转战多元场景 团餐外卖成另一大主力

稻香酒家便是全国率先推出了团餐外卖服务的一家餐企，开头提及的“广州某公司年会聚餐”场景正是稻香“派对团餐”外卖提供的餐品。为了更贴近年底公司年会、亲友聚会的需求，近日稻香酒家全国44家门店首推“春节欢聚套餐”，并将其定位为“派对团餐外卖”。

“特殊时期，消费者的要求会更高”，这是稻香酒家总结出的经验。针对“派对团餐外卖”，稻香酒店设计了三块春节欢聚套餐，满足10、30、50人多种人群规模的聚餐需求；定制了新餐具，更保温、更时尚，用“好品质高颜值”迎合当下顾客“边吃边晒”的消费诉求；设置了团餐外的自助菜单，消费者可在套餐外随意下单；并单独包装配送，保障非常时期“安全”送达。

自推出以来，稻香“派对团餐外卖”订单就开始激增，稻香酒家顺利通过“升级版”的团餐外卖打进年会、聚餐的“堂食外”多元场景。在外卖成为餐饮业自救主力的疫情环境下，稻香酒店 “派对团餐外卖”的推出，也意味着餐企在外卖细分领域还大有可为。

细分服务，开辟餐厅新盈利点

“今年的生意特别难”，是2020年餐饮从业者的共同心声。解封时，没有等来“报复性消费”；各种节假日，没有带来明显增加的客流量。国家统计局公示的数据显示，2020年1-11月，全国餐饮收入34578亿元，同比下降18.6%。大环境倒逼餐企成长，“自救”成为今年餐企的“主旋律”。通过线上开辟更多营收场景，成为餐企自救的主要方向。

稻香酒家适时推出“派对团餐外卖”，一方面在规避未来堂食消费的一些随机风险，另一方面也在迎合消费者的线上消费需求。于行业，新爆点的到来，为行业发展带来更多可能性，并注入信心；于企业，细分的团餐外卖服务进一步拓展了企业生态，帮助企业开辟了又一个营收增长点；于消费者，“派对团餐外卖”宛如一场“及时雨”，在特殊时期重新点燃了消费热情。

危机之下，“危”与“机”并存。疫情让一部分餐企败走市场，同时也“逼出”一部分餐企的强大潜力。2020年，“变故”与“进化”共同衍生出行业的各种变化。

这一年，外卖突逢“第二春”，消费者的线上消费习惯被再一次巩固；团餐异军突起，赛道热闹非凡；数字化升级，促进餐企提效增收，加速走进更多场景……稻香率先推出春节团餐外卖，表现出的正是餐饮行业积极向上的力量与寻求创新的突破。

来源：腾讯家居责任编辑：黄美慧 相关阅读 人造板最严标准来了 “无醛”“0醛”炒作还有戏吗为什么不看好房地产进军泛家居？大变局！9月上旬3大上市家居企业发生高管变动精装房拉动洗碗机销量，为破解市场教育障碍带来什么启示？原材料持续猛涨！东方雨虹等龙头企业再次涨价！品牌突击战，家居企业为何要年轻化全屋定制家居的“七剑下天山”高端定制的“高定”，到底“高”在哪里？ 推荐阅读 未来5年的家装市场发展趋势分析 29269 这两种现象爆发，家居好戏再次开场！ 24503 埃飞灵林榆彬：洞察需求，守护健康！让中国卫浴，走向世界舞台中央！ 23516 头条 | 2021年度新锐榜评选考察暨鹰卫浴智能自动化技术专家研讨会圆满召开！ 23337 尚品宅配携手智能家居领跑者，将擦出怎样的火花？ 23015 第七届绘意杯儿童绘画大赛正式启动 22451 都在转型做高定，但这些问题都想好了吗？ 21164 聚焦下沉 洗碗机二三线市场“如鱼得水” 5118 热门文章 1【星耀浏阳】国达陶瓷浏阳旗舰店开业盛...2【聚惠全城】国达陶瓷新邵旗舰店盛大试...3松下洗护的品牌拓界及家装家电的融合之...4德国科鲁迪KLUDI&星河湾-舍得之...5用爱助力学子筑梦，你们的未来日丰管！...6溪岸全屋定制4.0空间设计系列 荣获...7Ayla Home智慧酒店SaaS，...8未来厨房长什么样？华帝魔尔新品品鉴会...9北欧轻奢风依丽兰沙发，诠释现代人真正...10金朝阳瓷砖：一面生活、一面艺术，品质...

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